Préparation :
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les tranches de courgettes pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
La béchamel :
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu moyen tout en continuant de remuer. Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.
Montage des lasagnes :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un plat à gratin, déposez une couche de courgettes, puis une couche de jambon, suivie d'une couche de béchamel et d'une couche de mozzarella.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et le parmesan râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servez chaud, accompagné d'une salade verte.
Bon appétit !
Ingrédients (4 pers) :
Pour les lasagnes :
- 4 à 5 courgettes (environ 800g)
- 4 grandes tranches de jambon blanc
- 200g de mozzarella râpée
- 100g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre .
Pour la béchamel :
- 40g de beurre
- 40g de farine
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre.
