Préparation 20 mn, cuisson 25 mn :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pelez les topinambours puis râpez-les finement. Mélangez-les avec la farine, le sel et la levure chimique dans un saladier. Ajoutez les oeufs et le gruyère puis les noisettes concassées. Remuez bien.
- Versez la préparation dans des moules à muffin et enfournez pendant 25 minutes.
- Laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four.
- Démoulez les muffins puis servez.
Bon appétit !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 180g de topinambours
- 50g de noisettes entières
- 75g de farine
- 75g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- sel.
