Préparation :
- Détacher les gousses de la tête d'ail, sans les éplucher.
- Éplucher et émincer les oignons.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire colorer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient un peu translucides.
- Pendant ce temps, éplucher les patates douces avec un économe. Les détailler en cubes. Les rincer, les égoutter puis les éponger dans un torchon.
- Dans la poêle, déposer les cubes de patates douces avec les oignons, y ajouter les gousses d'ail et faire dorer sur toutes les faces. Saler, poivrer et effeuiller quelques branches de thym au-dessus des légumes.
- Placer un couvercle sur la poêle, baisser le feu et laisser cuire une quinzaine de minutes environ jusqu’à ce que les patates douces soient fondantes.
Bon appétit !
Ingrédients :
- 800 g de patate douce
- 2 oignons
- 7 gousses d'ail en chemise
- 4 branches de thym frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 pincée de poivre du moulin
