Salade de tomates et burrata

Préparation :

-Rincer et sécher les tomates, les couper en tranches dans le sens de la longueur, les assaisonner de fleur de sel et de vinaigre, verser dessus l’huile d’olive et laisser mariner pendant 15 à 20 minutes.

- Au bout de ce temps, disposer les tranches sur les assiettes, ajouter la burrata, parsemer de copeaux d'olives et de feuilles de basilic.

- Poivrer et verser la marinade.

- Servir aussitôt.

Bon appétit !

Ingrédients pour 4 pers :

• 2 càs d'huile d'olive
• 2 càs de vinaigre balsamique
• 4 tomates
• 12 olives taggiasche
• 1 burrata
• quelques brins de basilic
• poivre du moulin
• fleur de sel