Préparation de la recette :

- Etape 1 : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

- Etape 2 :  Séparer les blancs des jaunes.

- Etape 3 : Battre les 2 jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et qu'il ait doublé de volume.

- Etape 4 : Mélanger bien la farine et la levure chimique, puis faire fondre le beurre et ajouter le tout progressivement au mélange précédent.

- Etape 5 : Ajouter un peu de lait pour que le mélange devienne onctueux, puis ajouter la carotte râpée (dosage au choix), la cannelle, puis les blancs en neige.

- Etape 6 : Verser dans des moules à muffins et enfourner pendant 25 minutes.

Bon appétit !