Préparation de la recette :

- Coupez les feuilles de blettes en tronçons moyens. Les faire cuire dans un peu d’eau bouillante 5 minutes. Bien essorer. Réservez. 

- Dans un saladier, mélangez à la fourchette, le fromage de chèvre, le gruyère râpé, l'œuf, le cumin, le gingembre, salez, poivrez, ajoutez une pincée de piment d'Espelette. Ajoutez les feuilles de blettes.

- Farcissez chaque feuille en déposant une petite cuillère à soupe du mélange précédent sur le bord de la feuille pliez chaque côté sur la farce et roulez pour obtenir un rouleau. 

- Faites cuire les bricks roulés, dans de l'huile bien chaude ou au four, dès qu'elles sont dorées, posez-les sur une feuille de papier absorbant.

- Servez avec une salade verte de votre choix...Bon appétit !!