Préparation de la recette :

- Coupez les chicons en 2 dans la longueur et retirez le bout dur à la base.

- Rincez-les, et faites-les cuire à l'eau pendant 6 à 8 minutes. Egouttez-les bien, têtes en bas dans une passoire. 

- Chauffez la crème liquide dans une casserole et incorporez le gorgonzola en morceaux. Poivrez et mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu, réservez.

- Entourez chaque 1/2 chicon d'une tranche de jambon cru. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y braiser les chicons des 2 côtés.

- Pour finir déposez-les dans un plat à gratin, nappez avec la sauce et enfournez pour 15 minutes à 180°C.

Bon appétit !