Préparation de la recette :

- Ouvrir les courges en retirant le chapeau, puis extraire les graines.

- Faites-les cuire à la vapeur environ 15 minutes. Une fois cuites, prélever la chair en raclant l'intérieur avec une petite cuillère, réserver la chair dans un saladier et les coques dans un plat.

- Emincer les échalotes et les faire suer dans l'huile d'olive avec les lardons.

- Ajouter l'ail écrasé, le basilic, le sel et poivre et laisser mijoter 10 minutes.

- Hors du feu, ajouter la pulpe de courge, le roquefort et la crème fraîche. Mélangez bien.

- Garnir chaque pomme d'or avec la préparation puis faire cuire au four à 180°C (Th.6) pen-dant 30 minutes. 

- Servir chaud en accompagnement ou accompagné d’une salade.

Bon appétit !