lundi 06 février 2023 - Semaine N°06

Pomme d'or farcie au roquefort

Recette N°305

Accompagnements
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 1h
Raisonnable
Difficulté
 
Ingrédients pour 4 personne(s)
  • 4 courges Pomme d'or
  • 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
  • 1 échalote
  • 100g de lardons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 50g de roquefort
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • sel et poivre.

Préparation de la recette :

- Ouvrir les courges en retirant le chapeau, puis extraire les graines.

- Faites-les cuire à la vapeur environ 15 minutes. Une fois cuites, prélever la chair en raclant l'intérieur avec une petite cuillère, réserver la chair dans un saladier et les coques dans un plat.

- Emincer les échalotes et les faire suer dans l'huile d'olive avec les lardons.

- Ajouter l'ail écrasé, le basilic, le sel et poivre et laisser mijoter 10 minutes.

- Hors du feu, ajouter la pulpe de courge, le roquefort et la crème fraîche. Mélangez bien.

- Garnir chaque pomme d'or avec la préparation puis faire cuire au four à 180°C (Th.6) pen-dant 30 minutes. 

- Servir chaud en accompagnement ou accompagné d’une salade.

Bon appétit !

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Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 45 min

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