1. Levez les filets de lisettes (demandez à votre poissonnier). Découpez les pommes de terre en rondelles fines ainsi que les carottes. Ciselez les oignons.
2. Découpez 4 carrés de papier aluminium. Répartissez-y les légumes. Surmontez d'1 filet de lisette. Parsemez d'ail haché, de coriandre. Arrosez de vinaigre blanc et de Sancerre. Salez, poivrez. Déposez par-dessus une noisette de beurre et un filet de jus de citron. Coupez le 2éme citron en rondelles. Glissez-les dans les papillotes, ajoutez 1 étoile de badiane et fermez.
3. Glissez au four (150 °C/th. 5), 20 min.
Bon appétit!