Vente de légumes à la ferme tous les vendredis de 8h30 à 14h30 !

Recettes

Clafoutis aux légumes d'été

Recettes

Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C. Lavez la courgette, les poivrons et l’aubergine sous un filet d’eau fraîche. Essuyez-les, puis coupez-les en morceaux. Pelez l’oignon et émincez-le. Mélangez tous ces légumes avec l’huile d’olive, le romarin ciselé, l’ail pressé, du sel et du poivre.
Etalez les légumes sur la plaque du four tapissée de papier cuisson et faites-les rôtir 30 minutes. Laissez-les tiédir, puis mélangez-les avec les tomates cocktail lavées. Laissez le four allumé à 180 °C.

Lasagnes de courgettes au jambon

Recettes

Préparation :

Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les tranches de courgettes pendant 5 minutes. Salez et poivrez.

La béchamel :

Salade de concombre, melon, menthe, sauce au yaourt

Recettes

Préparation :

Pelez le concombre et coupez-le en 2 dans la longueur, puis chaque moitié en 1/2 rondelles.
Pelez le melon, coupez-le en 2, retirez les graines et coupez-le en cubes de 2 cm.
Effeuillez, rincez, séchez et ciselez la menthe.
Mélangez dans un saladier le concombre, le melon et la menthe. Placez au frais.
Mélangez le yaourt avec 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, l’huile d’olive et le vinaigre.

Mini pizza courgette et fromage frais

Recettes

Préparation :

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
Ajoutez l'huile d'olive, puis, petit à petit, l'eau, tout en mélangeant.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes puis formez une boule.
Réservez-la dans un saladier et recouvrez d’un torchon. Laissez reposer au moins une heure.
Préchauffez le four à th.6 (180°).
Séparez la pâte en 2 et abaissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposez-les sur les plaques à pizza.

Flan d'aubergines à la sauce tomate

Recettes

Préparation :

Lavez et pelez les aubergines en laissant une bande sur deux, puis coupez-les en petits dés.
Pelez et émincez les oignons.
Faites-les revenir avec les aubergines dans 3 c. à soupe d’huile d’olive sur feu vif.
Ajoutez l’ail pelé et émincé finement, mélangez, baissez le feu et laissez compoter 30 mn ou jusqu’à obtenir une consistance très fondante.
Laissez refroidir, puis mélangez avec les œufs.

Salade de pommes de terre primeurs

Recettes

Préparation :

Crumble de tomates et chèvre

Recettes

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Beurrer un plat à gratin.
Peler et découper l'oignon en lamelles.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir à feu doux l'oignon.
Ajouter la pulpe de tomates, un peu d'eau si nécessaire et le cube de bouillon. Remuer régulièrement à l'aide d'une spatule.

Tranches de tomates grillées en salade

Recettes

Préparation :

Lavez les tomates puis coupez 4 tranches épaisses dans chaque tomate.
Huilez très légèrement au pinceau de cuisine vos tranches de tomate.
Marquez-les sur une poêle-grill en fonte sur feu très vif 1 minute par face.
Lavez et essorez quelques feuilles de salade et émincées-les.
Égouttez la mozarella puis coupez-la en tranches épaisses.

Salade de fenouil, orange et saumon

Recettes

Préparation :

Lavez le fenouil et retirez la barbe ainsi que les parties vertes. Détaillez-le en fines lamelles et placez-les dans un saladier.
Coupez l’orange en deux et pressez le jus d’une des deux parties. Epluchez l’autre moitié en veillant à conserver les quartiers intacts. Retirez la peau blanche à l’aide de la pointe d’un couteau.
Versez le jus de l’orange ainsi que le miel sur le fenouil et réservez.
Coupez le saumon en fines lamelles.

Linguine aux fèves et oeuf poché

Recettes

Préparation :

Faites cuire vos pâtes et égouttez-les.
Cassez la base de vos asperges pour ne garder que la partie la plus tendre, puis faites-les cuire 3 à 5 minutes dans un grand volume d’eau bouillante préalablement salée. Rafraîchissez-les aussitôt dans de l’eau avec des glaçons. Égouttez-les. Déposez-les sur un papier absorbant le temps qu’elles soient égouttées et coupez-les en bâtonnets fins.

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