Recettes

Préparation 20 mn, cuisson 25 mn :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Pelez les topinambours puis râpez-les finement. Mélangez-les avec la farine, le sel et la levure chimique dans un saladier. Ajoutez les oeufs et le gruyère puis les noisettes concassées. Remuez bien.
• Versez la préparation dans des moules à muffin et enfournez pendant 25 minutes.
• Laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four.
• Démoulez les muffins puis servez.

Bon appétit !

Préparation 30 mn, cuisson 15 mn :

• Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 5 mm à 1 cm d'épaisseur.
• Positionnez-les en rosace sur une feuille de papier sulfurisé, à l’aide d’un pinceau, enduisez-les d'huile d’olive et saupoudrez-les de parmesan, paprika, sel et poivre.
• Mettez au four à 180°C pendant 15 minutes.
• Émincez le poireau et faites-le cuire dans une noix de beurre.

Préparation (10 mn, cuisson 30 mn) :

• Éplucher le céleri et les pommes de terre.
• Les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes environ.
• Une fois cuits, les mixer avec le lait coco. Ajuster le lait de coco selon la consistance souhaitée.
• Servir et ajouter des graines de sésame, des cacahuètes, du sel.

Bon appétit !

Préparation : 

• Epluchez les navets. Les pré cuire 5 mn à la vapeur à l’autocuiseur.
• Coupez-les en lamelles et faites-les dorer à la poêle dans un peu de beurre.
• Pendant ce temps mélanger les oeufs, la crème, les noisettes, le sel et le poivre.
• Quand les navets sont dorés, disposez-les dans un plat à gratin et recouvrez du  mélange.
• Faites cuire au four préchauffé 30 mn thermostat 7 (210°C).

Bon appétit !