Recettes

Préparation : 

• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites revenir l'oignon, les aubergines et les courgettes coupées en morceaux dans une poêle.
• Ajoutez les tomates coupées en morceaux et la moutarde.
• Laissez cuire pendant 10 minutes.
• Huilez un moule, ajoutez le mélange, puis la chapelure et le parmesan.
• Enfournez pendant 30 minutes.
• Servez chaud.

Bon appétit !

Préparation :

• Préchauffez le four à 200 °C. Lavez la courgette, les poivrons et l’aubergine sous un filet d’eau fraîche. Essuyez-les, puis coupez-les en morceaux. Pelez l’oignon et émincez-le. Mélangez tous ces légumes avec l’huile d’olive, le romarin ciselé, l’ail pressé, du sel et du poivre.
• Etalez les légumes sur la plaque du four tapissée de papier cuisson et faites-les rôtir 30 minutes. Laissez-les tiédir, puis mélangez-les avec les tomates cocktail lavées. Laissez le four allumé à 180 °C.

Préparation :

• Pelez le concombre et coupez-le en 2 dans la longueur, puis chaque moitié en 1/2 rondelles.
• Pelez le melon, coupez-le en 2, retirez les graines et coupez-le en cubes de 2 cm.
• Effeuillez, rincez, séchez et ciselez la menthe.
• Mélangez dans un saladier le concombre, le melon et la menthe. Placez au frais.
• Mélangez le yaourt avec 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, l’huile d’olive et le vinaigre.

Préparation :

• Lavez et pelez les aubergines en laissant une bande sur deux, puis coupez-les en petits dés.
• Pelez et émincez les oignons.
• Faites-les revenir avec les aubergines dans 3 c. à soupe d’huile d’olive sur feu vif.
• Ajoutez l’ail pelé et émincé finement, mélangez, baissez le feu et laissez compoter 30 mn ou jusqu’à obtenir une consistance très fondante.
• Laissez refroidir, puis mélangez avec les œufs.