Recettes

• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
• Mixez la feta et le fromage frais avec 1 cuillère à café de sel.
• Rincez et essorez les épinards et l’aneth. Rincez et épluchez les radis. Coupez les épinards en lamelles, les radis en fines tranches et émincez l’aneth. Ajoutez le mélange de fromages et mélangez.

Préparation 10mn, cuisson 15 mn :

• Faites cuire les lentilles dans une casserole remplie d'eau bouillante pendant 15 minutes. Quand les lentilles sont cuites, égouttez-les dans une passoire.
• Lavez et coupez le pied de l'endive puis détachez les feuilles de son coeur.
• Battez le chèvre frais dans un bol avec du sel et du poivre, puis ajoutez les lentilles égouttées et mélangez délicatement.
• Déposez le mélange lentille - chèvre dans chaque feuille d'endive.
• Réservez au frais jusqu'au service.

Bon appétit !

Préparation 20 mn, cuisson 25 mn :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Pelez les topinambours puis râpez-les finement. Mélangez-les avec la farine, le sel et la levure chimique dans un saladier. Ajoutez les oeufs et le gruyère puis les noisettes concassées. Remuez bien.
• Versez la préparation dans des moules à muffin et enfournez pendant 25 minutes.
• Laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four.
• Démoulez les muffins puis servez.

Bon appétit !

Préparation 30 mn, cuisson 15 mn :

• Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 5 mm à 1 cm d'épaisseur.
• Positionnez-les en rosace sur une feuille de papier sulfurisé, à l’aide d’un pinceau, enduisez-les d'huile d’olive et saupoudrez-les de parmesan, paprika, sel et poivre.
• Mettez au four à 180°C pendant 15 minutes.
• Émincez le poireau et faites-le cuire dans une noix de beurre.